Cómo su botella de vino también funciona como máquina para hacer ravioles

El vino y la pasta son una combinación de comida y bebida perfecta, pero su vino puede hacer más que simplemente mejorar su experiencia de degustación. Antes de servirse una copa para la cena, considere usar el fondo de su botella de vino como prensa de raviolis improvisada. La mayoría de las botellas de vino tienen fondos rígidos que crean formas perfectas de raviolis. Piensa en ello un poco como un cortador de galletas: cuando presionas la masa, ayudas a darle forma a los ravioles, sellando de forma segura el relleno en el interior.

Este truco no solo es divertido, sino que también ayuda a los chefs caseros a crear pasta de forma uniforme que no se deshaga durante el proceso de ebullición. La forma más fácil de hacer este truco es extender la masa de pasta y colocar o colocar el relleno con una cuchara en un patrón uniforme a lo largo de la masa que esté espaciada uniformemente según el tamaño de la botella de vino. A continuación, colocarás con cuidado la segunda capa de masa y alinearás los bordes. Desde allí deberías poder ver las marcas del lugar donde colocaste el relleno y poder presionar la botella de vino alrededor de estos marcadores. Luego puedes recortar cada forma y ya estarán engarzadas.

Puedes considerar cubrir ligeramente el fondo de la botella con un poco de harina. Esto ayudará a evitar que la botella se pegue a la masa y arruine el trabajo de pasta. Comience presionando la botella hacia abajo suavemente y aplique más presión de manera uniforme a medida que avanza. Para evitar aplastar la parte superior de los raviolis, es fundamental no llenar demasiado la pasta. Intenta utilizar alrededor de una cucharada de relleno para tus ravioles, ya que esto le dará a tu pasta una excelente proporción de relleno y masa sin comprometer la estructura.

Otra cosa a considerar es la temperatura de tu masa. Cuando dejes reposar la masa antes de extenderla, será mejor dejarla reposar a temperatura ambiente que en el refrigerador. Este es el paso que permite que la harina y el agua se unan con éxito y garantiza que la masa no quede demasiado pegajosa cuando presione los ravioles. Después de presionar los ravioles, asegúrese de inspeccionarlos para asegurarse de que los bordes estén presionados correctamente. Si le preocupa que los bordes se peguen, puede presionar la botella de vino sobre la sección nuevamente o pasar un tenedor a lo largo de los bordes para asegurarse de que no se caiga nada mientras cocina.